Rosa suppe med vodka (også kalt borsj)

Suppetid!

Jeg er tilhenger av å lage alt som skal i suppa, i samme gryte. De oppskriftene som styrer med stekepanner og kjeler og boller når det er SUPPE som skal lages, de forholder jeg meg ikke til. Suppe lages i èn diger kjele, og sånn er det med den saken. Helst den største du har. Jeg lagde nok til sikkert fire, for det er jo sånn at når man først lager suppe, så lager man suppe.

Oppi den digre kjelen, i kronologisk rekkefølge:

  • Fire rødbeter, skrelt i vasken og kutta opp rett i gryta sånn at det ikke blir rosa flekker på den hvite kjøkkenbenken.
  • En og en halv stor løk (eventuelt to mindre), grovkuttet og oppi sammen med rødbetene. En hel kinahvitløk (eller 3-4 fedd vanlige), renset og grovkuttet.
  • En stor dæsj smør og en stor dæsj rapsolje. Plata skrus på, og løken blir råsa. Om å gjøre å ikke røre med noe som er av tre, da forblir det råsa i evig tid.
  • Urtesalt. Hjemmelaget (ikke ferdig med å skryte av det enda, nemlig).
  • Fyll opp med vann til omtrent over grønnsakene, og la det koke opp.
  • Etter et kvarters putretid: To små gulrøtter og fire små poteter. Jeg gadd ikke skrelle dem. Grovkuttet.
  • Etter ca ti minutter putretid til: Litt grovkuttet hodekål. Det kostet nemlig ei krone kiloen på butikken, og som den huskona jeg er, måtte jeg jo bare kjøpe et?
  • Når alle grønnsakene er råsa og møre: Mosj dem med en stavmikser. Har du en hvit plaststavmikser er det en viss sjanse for at den blir råsa, men sånn blir det bare.
  • Smak til med salt, pepper, tabasco og sitronsaft. sannsynligvis mer tabasco og salt enn du tror.
  • Og en dæsj vodka eller to, hvis du vil.

Spises med persille og rømme oppi, og brød og smør ved siden av. Ikke i sofaen, men ved spisebordet. For alt blir nemlig råsa. Suppa må selvfølgelig ikke mosjes hvis du vil ha litt chunks. Da kan det kanskje være lurt å være litt nøyere på kuttinga enn hva jeg har vært.

Til dessert anbefales sofa, tv-serier, regn på vinduet, portvin, te, salte mandler, mørk sjokolade, ullsokker, og pledd.

Advertisements

3 thoughts on “Rosa suppe med vodka (også kalt borsj)

  1. Pingback: Høst = Suppe | Nakne kvinners oppskriftsamling

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s